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祝賀!南通陽光養老代表在江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽中喜獲佳績!

admin  2022-10-31 11:16  0

10月27日,江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽決賽在揚州市舉辦,大賽以“蘇適養老,福享美味”為主題,來自江蘇13個設區市、14支參賽隊的56名選手同臺競技、比拼廚藝。

大賽現場,評委組圍繞老年人餐飲的營養、工藝、口感、造型、理念等多個角度進行專業評判,經過激烈角逐,最終陽光養老集團廚師何志剛(右起第二位)與其他養老機構的三名廚師組成的南通代表隊憑借“秋韻賞菊”作品榮獲江蘇養老服務機構“老年人營養餐大賽”團隊二等獎,其個人獲得適老營養套餐二等獎的好成績!

“秋韻賞菊中所展示的正是南通地方名菜——蟹黃魚圓,它用料講究,工序較多,對魚的品種和蟹黃的制作有很高要求……”在省賽現場,何志剛正在向評委團詳細解說這道食譜的理念和制作工藝,綿柔白嫩的魚丸包裹著金黃的蟹籽,搭配上“秋韻菊香”的造型,讓這道傳統佳肴不僅富含營養、味道鮮美,更充滿了秋日雅趣,精巧的設計和精湛的廚藝收獲了評委組的一致好評。

此次大賽是全省在養老服務領域舉辦的首次膳食服務技能大賽。9月以來,市民政局牽頭在全市范圍內開展選拔工作,市養老服務指導中心聯合市養老服務商會參照省賽技術文件及項目要求,開展了為期14天的綜合訓練和賽前模擬,并邀請專家進行點評講解及現場指導,力求選手作品精益求精,呈現最佳創意構思、視覺效果和味覺體驗。

在市民政局的領導下,陽光養老集團認真做好組織工作,選拔公司優秀廚師代表積極備戰、苦練廚藝。9月底參加2022年江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽南通地區選拔賽,何志剛與其他兄弟機構的三位廚師一起,創作的參賽作品喜獲團隊一等獎的好成績,最終被遴選為參賽選手,代表南通在10月的省賽中一顯身手。


民以食為天,老年人吃得好不好,直接關系到每位老年人的生活質量和幸福感。陽光養老集團將以此次大賽為契機,在市民政局的領導下,進一步優化提升服務水平,從老年人的飲食需求出發,用高品質、精細化、有溫度的“陽光”適老營養套餐,努力讓老年人吃得更營養、更健康、更科學、更有保障,全力守護老年人“舌尖上的幸?!?。

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